ホーム > 書籍検索
1~10件 (全65件) | 1 |  2  |  3  |  4  |  5  | 次の10件
食の資料探しガイドブック
書名 食の資料探しガイドブック
概要 食に関わる資料を収集分析する際の手順や方法についての概説書。アクセスし、読み解き組み立てる能力を身につけることを目指す。
ジャンル 農業・農村・食糧
シリーズ シリーズ食を学ぶ
著者 荒木 一視
鎌谷 かおる
木村 裕樹
ISBN 9784812221310
出版年月日 2022/10/25
定価 2,530円(本体2,300円+税)
 

このページのトップへ

人新世の脱〈健康〉
書名 人新世の脱〈健康〉
副書名 食・健康・環境のトリレンマを超えて
概要 人類と健康の歴史を辿り、ケーススタディを紹介しながら、「人新世」と呼ばれる時代を生きる現代人へ、新しい健康観を提示します。
ジャンル 環境
農業・農村・食糧
シリーズ 地球研叢書
著者 田村 典江
蒋 宏偉
ハイン マレー
ISBN 9784812221235
出版年月日 2022/05/31
定価 2,420円(本体2,200円+税)
 

このページのトップへ

SDGs時代の食・環境問題入門
書名 SDGs時代の食・環境問題入門
概要 SDGs達成に向けて、人間の生活に不可欠な「食」と「環境」に関する問題を理解し、どのように対応していくかを考える。
ジャンル 農業・農村・食糧
シリーズ シリーズ食を学ぶ
著者 吉積 巳貴
島田 幸司
天野 耕二
吉川 直樹
ISBN 9784812221037
出版年月日 2021/10/20
定価 2,860円(本体2,600円+税)
 

このページのトップへ

SDGs時代の森林管理の理念と技術 改訂版
書名 SDGs時代の森林管理の理念と技術 改訂版
副書名 森林と人間の共生の道へ
概要 2009年の初版刊行より好評を得て2020年に新版、さらにその改訂版。
ジャンル 自然科学
環境
農業・農村・食糧
著者 山田 容三
ISBN 9784812220320
出版年月日 2021/07/15
定価 3,080円(本体2,800円+税)
 

このページのトップへ

食の世界史
書名 食の世界史
副書名 ヨーロッパとアジアの視点から
概要 人間活動の最も根源的な要素である「食」。食という視点から世界史を深く考察し、グローバル化する世界の課題解決に向けて考える。
ジャンル 社会
経済・経営
農業・農村・食糧
テキスト >  テキスト(農業・農村・食糧)
シリーズ シリーズ食を学ぶ
著者 南 直人
ISBN 9784812220238
出版年月日 2021/04/20
定価 2,640円(本体2,400円+税)
 

このページのトップへ

みんなでつくる「いただきます」
書名 みんなでつくる「いただきます」
副書名 食から創る持続可能な社会
概要 食にまつわる不都合な真実に迫り、それらを克服するための、具体的な取り組みを紹介しながら、持続可能な社会への糸口を明示する
ジャンル 農業・農村・食糧
シリーズ 地球研叢書
著者 田村 典江 編著
クリストフ・D・D・ルプレヒト 編著
スティーブン・R・マックグリービー 編著
ISBN 9784812220290
出版年月日 2021/03/31
定価 2,420円(本体2,200円+税)
 

このページのトップへ

食の商品開発
書名 食の商品開発
副書名 開発プロセスのA to Z
概要 食の商品開発を成功に導くために必要な要素をあまねく詰め込み、真の消費者視点で「 ヒット商品 」を考える!
ジャンル 社会
経済・経営
農業・農村・食糧
テキスト >  テキスト(農業・農村・食糧)
シリーズ シリーズ食を学ぶ
著者 内田 雅昭
ISBN 9784812220115
出版年月日 2021/03/22
定価 2,530円(本体2,300円+税)
 

このページのトップへ

未来を語る日本農業史
書名 未来を語る日本農業史
副書名 世界のなかの日本
ジャンル 歴史・地理
農業・農村・食糧
テキスト >  テキスト(歴史・地理)
テキスト >  テキスト(農業・農村・食糧)
シリーズ 食と農の教室
著者 野田 公夫
ISBN 9784812219300
出版年月日 2020/06/20
定価 2,420円(本体2,200円+税)
 

このページのトップへ

消費者の判断と選択行動
書名 消費者の判断と選択行動
概要 消費者の食品選択、食品廃棄の行動と判断のメカニズムを分析する。独自の調査にもとづき、消費者の情報処理プロセスを明らかにする。
ジャンル 農業・農村・食糧
シリーズ フードシステムの未来へ
著者 新山 陽子
ISBN 9784812219126
出版年月日 2020/04/30
定価 4,180円(本体3,800円+税)
 

このページのトップへ

農業経営の存続、食品の安全
書名 農業経営の存続、食品の安全
概要 日本農業の存続と食品の安全を担保するための課題とは。「人的」な仕組みを視野に入れた安全管理のためのシステム構築を考える。
ジャンル 農業・農村・食糧
シリーズ フードシステムの未来へ
著者 新山 陽子
ISBN 9784812219119
出版年月日 2020/04/30
定価 4,180円(本体3,800円+税)
 

このページのトップへ

1~10件 (全65件) | 1 |  2  |  3  |  4  |  5  | 次の10件