ホーム > 農業と経済 2017年11月号(vol.83 No.11)

農業と経済 2017年11月号(vol.83 No.11)

流通の公正を支える卸売市場

著者 「農業と経済」編集委員会
シリーズ 農業と経済
農業と経済 > 雑誌
出版年月日 2017/11/01
ISBN 4910073091170
判型・ページ数 A5・120ページ
定価 本体889円+税
在庫 在庫あり
この本に関するお問い合わせ、感想
 

目次

特集:流通の公正を支える卸売市場

「抜本的見直し」を規制改革推進会議によって提言された卸売市場。時代のニーズの変化への対応と、時代を超えて必要とされる機能と、冷静に見きわめることが求められる。現場の声に耳を傾けてみよう。

卸売市場はなぜ必要か――その今日的機能 藤島廣二
規制廃止は卸売市場をどう変えるのか 小野雅之
卸売市場の仕事と役割を語る
 ①環境変化に柔軟に対応する横浜の台所──横浜市中央卸売市場 西俣先子
 ②「非合理的」とされる卸売市場、現場における「合理的」な議論──京都市中央卸売市場第一市場(青果)、第二市場(食肉)へのインタビュー 上田 遥
 ③卸売市場の基本的役割と生き残り策──北九州市中央卸売市場・北九州青果株式会社 百合野博社長に聞く 辻村英之
各分野における卸売市場の機能
 ①青果物――その特殊性に配慮した丁寧な改革を 小暮宣文
 ②水産物卸売市場の現状から何が見えてくるのか 濱田武士
 ③食肉における卸売市場の機能――群馬県下仁田ミート㈱の実態分析を通じて 宮田剛志
 ④花きの商品的特質と卸売市場の機能 宮部和幸
食品事業者からみる卸売市場の機能──田中秀幸ロック・フィールド調達部部長に聞く 原田英美
なぜ卸売市場を選ぶのか──生産者から見た卸売市場出荷の意義 清水農園・清水洋人氏インタビュー 大住あづさ
日本の卸売市場への熱い視線──ベトナムの例 高梨子文恵

東西南北 卸売市場の機能とルールを考える土俵 新山陽子

【ブックガイド】
田代洋一著『農協改革・ポストTPP・地域』 瀬津 孝
中国新聞取材班著『中国山地 過疎50年』 松本貴文

【今月の農林統計】
6次産業化総合調査(平成27年度)の概要について 神田 剛

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
大型ハリケーンに見舞われたアメリカ南部の農業地域とその影響 岩﨑正典

【こう読みました! 『農業と経済』】
日本の農業における外国人労働力の現状と今後の課題 明治学院大学社会学部安井ゼミ有志

【農業職ってどんなお仕事?――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
清水なつみさん(長崎県)

【グラフでみる白書】
食料・農業・農村白書 農林水産省大臣官房広報評価課情報分析室
森林・林業白書 林野庁企画課年次報告班

【研究動向】
食品安全問題──消費者の購買行動と事業者レベルの食品安全管理システム 鬼頭弥生
農政談義 大柿好一
最近の文献


表紙写真:東京都中央卸売市場を俯瞰する(提供:小暮宣文)

このページのトップへ

関連書籍

農業と経済 2017年12月号(vol.83 No.12)

農業と経済 2017年12月号(vol.83 No.12)

コメは救えるか?――市場の変化と政策転換

立ち読み
 
 
農業と経済 2017年9月号(vol.83 No.8)

農業と経済 2017年9月号(vol.83 No.8)

世界農業遺産/農業の静脈産業

立ち読み
 
 
農業と経済 2017年5月号(vol.83 No.5)

農業と経済 2017年5月号(vol.83 No.5)

数字でつかむ日本の農業 センサス特集!

立ち読み
 
 
農業と経済 2017年4月号(vol.83 No.4)

農業と経済 2017年4月号(vol.83 No.4)

地域格差/農村型震災からの地域復興

立ち読み
 
農業と経済 2017年3月号(vol.83 No.3)

農業と経済 2017年3月号(vol.83 No.3)

HACCP/加工食品の原料原産地表示

 
 
農業と経済 2017年3月臨時増刊号(vol.83 No.2)

農業と経済 2017年3月臨時増刊号(vol.83 No.2)

バイオ経済・生命操作技術のいまに迫る

立ち読み
 
農業と経済 2017年1・2月合併号(vol.83 No.1)

農業と経済 2017年1・2月合併号(vol.83 No.1)

新しい農業を生きる!若手経営者たち

立ち読み
 
 
農業と経済 2016年12月号

農業と経済 2016年12月号

農業は林業に何を学べるのか

立ち読み
 
農業と経済 2016年11月号

農業と経済 2016年11月号

どうなる米「30年問題」

立ち読み
 
 
農業と経済 2016年10月号
 
農業と経済 2016年9月号

農業と経済 2016年9月号

特集●「規制改革議論」と現場の実像

立ち読み
 
 
農業と経済 2016年6月臨時増刊号

農業と経済 2016年6月臨時増刊号

TPP合意――日本の農と食を再考する

立ち読み
 
 
農業と経済 2016年6月号

農業と経済 2016年6月号

再考 日本の食文化――生産・生活・歴史

立ち読み
 
農業と経済 2016年5月号

農業と経済 2016年5月号

地方創生――消滅からの脱却

立ち読み
 
 

このページのトップへ