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朝倉 敏夫

名前 朝倉 敏夫
カナ アサクラ トシオ
 

プロフィール

専門は社会人類学、韓国社会研究。国立民族学博物館教授、立命館大学経済学部教授を経て、2018年4月より立命館大学食マネジメント学部長、同学部教授。国立民族学博物館名誉教授。主な業績:『日本の焼肉 韓国の刺身』(農山漁村文化協会、1994年)、『宮廷女官チャングムの誓い』(監修、日本放送協会出版、2005年)、『世界の食文化①韓国』(農山漁村文化協会、2005年)、『韓国食文化読本』(共編著、国立民族学博物館、2015年)など。(2018.4 時点)

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